課程名稱：吃出健康好食癒
| 期 別： | 109年度 - 第2期 |
| 校 區： | 龍山 |
| 課程編號： | D108A |
| 類 別： | 藝能養生保健類 |
| 授課教師： | 葉玟君 |
| 簡歷介紹： |
我是一位營養師，也是一位品水師，擁有豐富講課經驗，並將美味與健康融合。 相信每個人都能透過學習正確的營養知識，為⾃⼰未來的健康做決定。 You are what you eat, and you are what you drink! |
| 課程時間： | 星期三 晚上 07:00～09:30 |
| 課程規劃： | 主題式課程 |
| 課程理念： | 高齡化社會已成主流，許多人到醫院是為了治療慢性疾病，而非為了預防保健而做健康檢查。因此本堂課會藉由營養師的專業，傳遞正確的飲食保健觀念，讓學員實踐於生活中，進而和家人分享所學，享受健康幸福人生。 |
| 教學方式： | 講述、實際操作、課堂分享與討論 |
| 教學目標： | |
| 課程備註： | 若遇全國疫情警戒，無法進行實體課程時，將按照教育局公告規定停課並適時辦理退費或等待實體復課。 |
| 選課要求： | 不需要任何基礎，對營養保健有興趣的人，都歡迎參加。 |
| 成績評量： | 出席率：20%、學習態度：20%、成果展現：20%、課堂討論：20%、實際操作：10%、活動參與：15%、 |
| 學雜費用： | 三學分 1500 元
，冷氣費 200 元。新生加收報名費與製證費。
在 3/16 前報名才享有學分費優惠， 3/16 日起則恢復原價調為3000元。 |
| 教材費用： | 講義教材費160元、食材費500元，依實際狀況調整。 |
| 社區服務： | x |
| 永續發展： | 何謂SDGs何謂SDGs |
| 課程影片： | 無 |
| 課程綱要： |
| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
| 第 1 週 | 均衡飲食 | 學習六大類食物，並使用「我的餐盤」6口訣。 |
| 第 2 週 | 體重管理 | 評估身體狀況，估算自己每天需要多少熱量。 |
| 第 3 週 | 外食吃對也能瘦 | 學習挑選便當、中菜、西餐、日式的餐點。 |
| 第 4 週 | 六大類食物代換 | 計算餐點的六大類份量及熱量。 |
| 第 5 週 | 六大營養素(1) | 了解醣類、蛋白質、脂質的重要性及食物來源。 |
| 第 6 週 | 六大營養素(2) | 了解維生素、礦物質的重要性及食物來源。 |
| 第 7 週 | 六大營養素(3) | 了解水的重要性，認識水的種類並品飲。 |
| 第 8 週 | 營養評估 | 從外表快速評估可能缺乏的營養素。 |
| 第 9 週 | 公民素養學程週（本週例行性課程停課，請師生另選專題聆聽演講） | |
| 第 10 週 | 減重的各種飲食法 | 認識生酮飲食、減醣飲食，並能規劃飲食目標。 |
| 第 11 週 | 生命期營養 | 青春期、成年、孕期、老年，營養需求大不同。 |
| 第 12 週 | 腸道保健吃多少 | 萬病之源在腸道，便祕、過敏、憂鬱都是吃出來的！ |
| 第 13 週 | 吃出行動力 | 存骨本、護關節、留住「肌」因的營養補充。 |
| 第 14 週 | 食物中的油鹽糖 | 學會吃好油，並分辨「醣」與「糖」，認識代糖。 |
| 第 15 週 | 食在健康又安心 | 守護食品安全，避免食品中毒。 |
| 第 16 週 | 保健食品，吃對了嗎(1) | 保健食品的挑選與迷思破除。 |
| 第 17 週 | 保健食品，吃對了嗎(2) | 保健食品的挑選與迷思破除。 |
| 第 18 週 | 成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習。 |
授課教師簡介
