課程名稱：走進植物的殿堂：文化與民俗
| 期 別： | 108年度 - 第1期 |
| 校 區： | 龍山 |
| 課程編號： | A104A |
| 類 別： | 學術自然科學類 |
| 授課教師： | 簡錦玲 |
| 簡歷介紹： |
以植物生態、自然寫作為職業，以致力記錄台灣民族文化為志業。
大學念人類學系，橫跨考古與文化人類學，研究所接觸了溫暖多情的民族學，於是，博士班專攻台灣文化。 熱帶大自然，始終無法忘情台灣這片摯愛的大地，終究纏攬（台灣）文化、民俗、飲食文學、植物生態於一身。 教學範圍涵蓋植物生態&民俗植物、飲食文化、台灣民俗文化、花卉文學，能夠以台語進行教學。 教學特色：以植物生態為經，文化做緯，闡述人類與大自然互動的重要性，著重台灣民俗風習、文化，記錄先民的生活智慧。依學員程度、特質或需求，帶領學員解讀文學作品中花卉意象。 |
| 課程時間： | 星期四 晚上 07:00～09:30 |
| 課程規劃： | 循環式課程 |
| 課程理念： |
台灣擁有美麗豐富的自然資源，獨特的自然環境生態型塑了台灣人的生活風習與文化內涵。先民們在充滿了神秘與奧妙的大自然裡，學習利用植物的特質，在食、衣、住、行，甚至知育和娛樂，也都能擁有本民族美麗而獨特的生命色彩。
本學期的課程設計，將依據植物特色對於人類生活的功能性做為分類，帶領大家走入植物的殿堂，探索先民的智慧！ 課程輕鬆，由淺而深至專業；室內課程以簡報檔授課，教材講師自編。2~4次校外教學，親自體驗大自然環境與植物種類的生活樣態，旨在學會區辨與觀察，落實辨識植物的能力。 |
| 教學方式： | 講述、實地踏查、 |
| 教學目標： | |
| 課程備註： | 若遇全國疫情警戒，無法進行實體課程時，將按照教育局公告規定停課並適時辦理退費或等待實體復課。 |
| 選課要求： | 歡迎珍惜台灣傳統文化，並有意願傳承、紀錄者；熱愛大自然，能參與環境生態、環保議題者佳。 |
| 成績評量： | 出席率：20%、學習態度：20%、成果展現：20%、課堂討論：20%、活動參與：20%、 |
| 推薦書目： | x視實際需求 |
| 學雜費用： | 三學分 1500 元
，雜費另計。新生加收報名費與製證費。
在 3/16 前報名才享有學分費優惠， 3/16 日起則恢復原價調為3000元。 |
| 教材費用： | x講義影印費、校外教學交通費、保險費等 |
| 社區服務： | x學以致用，讓學員以課堂所學，分享居民認識居家環境的植物生態與文化作用。 |
| 永續發展： | 何謂SDGs何謂SDGs |
| 課程影片： | 無 |
| 課程綱要： |
| 週次 | 課程主題 | 課程內容 |
| 第 1 週 | 相見歡，台灣植物生態概述 | 台灣地理環境與植物相分布的特色 |
| 第 2 週 | 野菜的採集與利用 | 辨識生活中常見的可食性植物 |
| 第 3 週 | 森林中的美味野果 | 認識野外四季可食性野果 |
| 第 4 週 | 坪頂步道植物觀察：戶外 | 植物生態實地教學 |
| 第 5 週 | 認識有毒植物 | 區辨可食性植物與有毒植物的差異 |
| 第 6 週 | 先民的智慧-民俗植物 | 植物在生活中的運用 |
| 第 7 週 | 軍艦岩生態觀察：戶外 | 植物生態實地教學 |
| 第 8 週 | 原住民的民族植物 | 原住民對於植物的生活運用 |
| 第 9 週 | 公民素養學程週（本週例行性課程停課，請師生另選專題聆聽演講） | |
| 第 10 週 | 西方民族植物 | 不同民族的植物文化差異 |
| 第 11 週 | 繽紛的色彩：染料植物 | 認識染料植物的運用與文化特色 |
| 第 12 週 | 宜蘭水草世界：水生植物 |
植物生態實地教學 |
| 第 13 週 | 蔬菜與食療 | 認識台灣人以蔬菜為食療的民俗文化 |
| 第 14 週 | 水果與食療 | 認識台灣人以水果為食療的民俗文化 |
| 第 15 週 | 穀糧與食療 | 認識台灣人以穀糧為食療的民俗文化 |
| 第 16 週 | 台大農場作物觀察：戶外 | 植物生態實地教學 |
| 第 17 週 | 花卉文學 | 解讀文學中的花卉意象 |
| 第 18 週 | 期末成績評量暨教學成果展 | 分享學習成果 |
授課教師簡介
教學理念
增進學員環境生態知識，落實關懷環保、生態永續發展議題。
課程設計以植物生態為經，文化風習為緯，增進學員文化學習、認同鄉土，提升居民人文素養與生活品質，以傳播台灣優良傳統文化為薪火相傳之責。
課程設計以植物生態為經，文化風習為緯，增進學員文化學習、認同鄉土，提升居民人文素養與生活品質，以傳播台灣優良傳統文化為薪火相傳之責。
教學經歷
任教年度 任教單位 任教內容 職稱
1997年~ 中華花藝文教基金會 古代花材學、花卉與文學 講師
1999年、2004年 苗栗縣社區大學 植物生態 講師
2001年、2002年 中和社區大學 植物生態 講師
2001年、2002年 文山社區大學 植物生態 講師
2001年、2002年 新莊社區大學 植物生態 講師
2002年 世新大學 終身教育學院 植物生態、民俗植物 講師
2002年~ 新莊社區大學林口分校 植物生態 講師
2003年 台北縣松年大學 植物生態 講師
2003年、2004年 台北市長青學苑 植物生態 講師
2003年~ 林口社區大學 迄今~ 植物生態、台灣飲食文化 講師
2005年、2006年 礁溪國中 植物社：植物生態 講師
2006年 花卉植物產銷運輸班 植物生態 講師
2014年 高雄餐旅大學（經濟部計劃案） （台菜講座）計劃案 委員
2018年 經濟部商業司 滷肉飯節 評審委員